Smak
Wyjątkowo zdrowa kasza jaglana z warzywami
Kasza jaglana i warzywami to połączenie wyjątkowo zdrowie i na dodatek wspaniale i apetycznie prezentujące się na talerzu. Ma także taką zaletę, że jedzona na ciepło będzie daniem obiadowym, a na zimno zmieni się w sałatkę – idealną przekąskę na drugie śniadanie lub lekką kolację.
Składniki
Składniki na kaszę jaglaną z warzywami
- 0.5 Szklanka Kasza jaglana
- 1 szklanki Woda
- 3 sztuki Różyczki kalafiora
- 2 sztuki Brokuły
- 0.5 Szklanka Marchew
- 0.5 Szklanka Mrożony groszek
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- 1
Szklankę wody wlewamy do niewielkiego garnka. Układamy w nim warzywa, przykrywamy pokrywką i czekamy, aż woda zacznie wrzeć.
- 2
Kaszę jaglaną umieszczamy na sitku i bardzo dokładnie przepłukujemy zagotowaną wcześniej w czajniku i wlaną do miski gorącą wodą.
- 3
Po przepłukaniu, kaszę jaglaną dodajemy do garnka, w którym gotują się już warzywa.
- 4
Do mieszaniny warzyw, wody i kaszy dodajemy także oliwę z oliwek. Zmniejszamy gaz i na mniejszym ogniu gotujemy przez około 20 minut nie zdejmując przykrywki i co jakiś czas mieszając składniki, żeby się nie przypaliły. Po upłynięciu tego czasu danie jest gotowe.
- 5
Możecie dodawać także inne warzywa wedle uznania - takie jak cukinię, dynię czy fasolkę.
Przeczytaj także:
Kasza jaglana to samo zdrowie. Jedzenie jej regularnie pozwoli uzupełnić niedobory żelaza, ale także dostarczyć organizmowi witamin z grupy B, miedzi, cynku i fosforu. Kasza jaglana jest również bogata w krzem, dzięki czemu – jeśli na stałe zagości w jadłospisie – przyczyni się do polepszenia wyglądu włosów. Kasza jaglana dla wszystkich? Raczej tak, chociaż ze względu na podnoszenie poziomu cukru we krwi, ostrożnie jeść ją powinny osoby chore na cukrzycę.
Kasza jaglana z warzywami – jak ją odpowiednio ugotować?
Eksperci od kaszy jaglanej podkreślają, że ogromne znaczenie ma to, jak kaszę będziemy gotować. Poważnym błędem, który przytrafia się wielu osobom jest gotowanie kaszy jaglanej na papkę – która jest zbyt wodnista i posklejana, żeby była smaczna i dało się z nią coś więcej zrobić. Przed jej obróbką termiczną, kaszę należy przepłukać na sitku pod bieżącą wodą, a później zagotowanym w czajniku wrzątkiem. Taki zabieg pozwoli pozbyć się goryczy.
Kasza jaglana powinna być w miarę sypka. Żeby osiągnąć taki właśnie efekt, trzeba ją wsypać na gotującą się osoloną wodę z dodatkiem łyżki stołowej oleju, wymieszać, a następnie zmniejszyć ogień i pozostawić do gotowania póki nie wchłonie się cała woda – to może zając nawet 20 minut. W jakich proporcjach gotować kaszę jaglaną? 1 szklanka kaszy na 2,5 szklanki wody to dobre proporcje. Kaszę gotujemy pod przykryciem i nie mieszamy jej. Kiedy kasza wchłonie wodę, pozostawiamy ją pod przykryciem na kolejne 10 minut na wyłączonym gazie.
Jakie warzywa sprawdzą się z kaszą jaglaną?
Tutaj śmiało możecie postawić na granice własnej fantazji i samodzielnie stworzyć własną, najlepiej odpowiadającą gustom i potrzebom kompozycję. Warzywa, które dobrze się gotują i zachowują swój smak to m.in. kalafior, brokuły, cukinia, marchewka, zielony groszek, fasolka. To w wersji bardziej wytrawnej. Jeśli jednak marzy się wam nieco bardziej orientalne połączenie, możecie bardziej zaszaleć, do warzyw takich jak dynia i bataty, dodając rodzynki, ananasa i brzoskwinie z puszki. Wyjdzie danie nawiązujące klimatem do arabskich, słodkich potraw.
Dodając świeże zioła także możecie podkręcić smak kaszy. Taki wyrazisty akcent będzie stanowić kolendra i pietruszka – każda na swój unikatowy sposób. Jeśli kasza jaglana z warzywami przeznaczona ma być dla dziecka, warto dobrać te, które maluch najbardziej lubi i chętnie je. Przyjemność jedzenia daje na przykład kukurydza, kalafior i brokuły, ale także słodki groszek. W przypadku starszych domowników do kaszy jaglanej dodać można czosnek i szpinak, a także pieczarki i cebulę.
Na jakie okazje będzie odpowiednia kasza jaglana z warzywami?
Kasza jaglana z warzywami to prosty pomysł na szybki i zdrowy obiad. Nie jest to danie ciężkostrawne, dlatego może się również sprawdzić jako kolacja. Dobrze doprawiona kasza może być również jedzona jako sałatka (całkiem jak sałatki z ryżem) na drugie śniadanie czy lunch. Dodać do niej można liście świeżego szpinaku czy miks sałat. Dodatkowo sałatkę można wzbogacić o warzywa, których się raczej nie gotuje – świeży ogórek czy kiełki. Żeby kasza jaglana z warzywami zyskała bardziej sałatkowy wyraz można do niej dodać sos – winegret lub czosnkowy – wedle uznania. Kaszę z warzywami daje się łatwo zapakować do pudełka i przetransportować do pracy.