Smak
Tarta na słono
Tarta na słono to pyszna propozycja na pożywny i atrakcyjnie prezentujący się posiłek, idealny dla całej rodziny. Jego przygotowanie zajmie niecałą godzinę, dlatego przepis nadaje się nawet dla tych najbardziej zabieganych i zapracowanych osób.
Składniki
Ciasto
- 130 g Masło
- 0.25 Szklanka Woda
- 250 g Mąka pszenna
- 1 łyżka Olej
- 0.25 Łyżeczka Proszek do pieczenia
- 0.5 Łyżeczka Sól
Nadzienie
- 150 g Szynka
- 250 g Pieczarki
- 400 g Brokuły
- 2 Jajko
- 250 ml Śmietana 18%
- 1 szczypta Gałka muszkatołowa
- 1 szczypta Pieprz
- 1 szczypta Sól
Przygotowanie
- 1
Ciasto: mąkę pszenną połącz z proszkiem do pieczenia. Do suchych składników dodaj sól, masło wyciągnięte z lodówki oraz łyżkę oleju i połącz składniki tak, by przybrały formę kruszonki. Po chwili do ciasta dodaj wodę i ugniataj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Zawiń je w folię i umieść w lodówce. Powinno chłodzić się ok. 30 minut.
- 2
Nadzienie: odetnij różyczki brokułów i podziel je na mniejsze części. Następnie umieść je w misce z gorącą wodą. Umyte pieczarki pokrój w cienkie plastry i smaż na odrobinie oleju. W międzyczasie pokrój szynkę i dodaj ją na patelnię, kiedy woda z pieczarek całkowicie odparuje. Po kilku minutach smażenia wyłącz palnik i dopraw nadzienie, używając soli oraz pieprzu.
- 3
Przygotuj formę do pieczenia tarty. Starannie wysmaruj ją odrobiną masła. Wyciągnij ciasto z lodówki, odwiń je z folii, rozwałkuj na cienki placek i włóż do formy. Ciasto nakłuj ząbkami widelca, po czym całość owiń w kawałek folii aluminiowej, a na jej wierzch wsyp kilka sztuk fasoli. Tak przygotowane ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piecz przez kwadrans. Po 15 minutach zdejmij folię, a tartę włóż z powrotem do piekarnika i piecz ok. 10 minut.
- 4
W misce połącz jajka ze śmietaną i dodaj do nich przyprawy: gałkę muszkatołową, sól oraz czarny pieprz mielony. Na upieczone ciasto nałóż farsz pieczarkowo-brokułowy, a całość zalej masą jajeczną. Tartę na słono piecz przez 30 minut w temperaturze 200 st. C.
Wypróbuj także przepis na tartę z kurczakiem.
Tarta to posiłek, który posiada spore grono fanów. Danie można przygotować zarówno na słono, jak i słodko, dlatego każdy znajdzie przepis odpowiedni dla siebie. Tarta na słono to doskonały pomysł na szybki, ale smakowity obiad, w którym "przemycić" można wiele wartościowych składników, takich jak warzywa, ryby, nabiał czy mięso. Fakt ten przekonuje zwłaszcza rodziców małych niejadków — dzieci szczególną uwagę zwracają na wizualny aspekt i sposób podania jedzenia. Tarta na słono prezentuje się bardzo apetycznie, dlatego propozycja przypadnie do gustu również tym najmłodszym.
Tarta na słono — jak zrobić idealne ciasto na tartę?
Pochodzenie dania z pewnością znane jest entuzjastom kuchni francuskiej. Tarta na słono jest jedną z bardziej popularnych receptur utożsamianych z tym państwem. Kruchy spód można przygotować, zagniatając kruche ciasto, ale wypiek wyjdzie równie pyszny, jeśli jego bazą stanie się ciasto drożdżowe bądź francuskie.
Poniższy przepis na tartę na słono zawiera wskazówki, jak przygotować danie na kruchym spodzie. Aby ciasto wyszło idealnie chrupkie i smaczne, warto pamiętać o tym, by przed pieczeniem zostało odpowiednie schłodzone. Wyrobione ciasto najlepiej owinąć w kawałek folii spożywczej i umieścić w lodówce, przynajmniej na 30 minut. Po chłodzeniu pozostaje je rozwałkować i rozłożyć w formie na tartę. Istotne jest jednak to, żeby podczas wałkowania nie przesadzić z ilością dosypywanej mąki. Może ona bowiem wpłynąć na stwardnienie ciasta, które nie wyjdzie wówczas tak dobre, jak powinno.